Bizcocho de claras y chocolate

Un bizcocho rápido y sencillo para aprovechar unas claras que te hayan sobrado, yo lo hice rapido y de aspecto no gana mucho, pero de sabor...el bizcocho base es de una receta del blog i-recetas:


Ingredientes

• 3 claras
• 56 gr. de harina
• 6 gr. de cacao en polvo puro
• 1/2 sobre de levadura química
• 62 gr. de azúcar glasé
• Un pizca, casi nada, de sal
• Ralladura de limón
• ½ cucharilla de esencia de vainilla

1. Tamizamos la harina con el cacao, la levadura y la ralladura de limón. Reservamos.
2. Montamos las claras a punto de nieve con un chorrito de limón. A medio montar añade el azúcar poco a poco. Batir hasta que quede consistente y se formen picos.
3. Echamos la esencia de vainilla sobre las claras a punto de nieve y la mezcla de la harina en forma de lluvia. Mezclamos de forma envolvente para que no se bajen las claras.
4. Introducimos en un molde engrasado e introducimos en horno pre-calentado a unos 180-190 grados durante unos 20 min. Depende del tamaño de la pieza. Si lo queremos más crudito lo quitamos antes de tiempo.

Para cubrir:
Dependiendo de lo grande que sea el bizcocho añadiremos más chocolate o mantequilla:

1. Derretimos un taquito de mantequilla con media tableta de chocolate para fundir, dejamos que enfríe un poco y cubrimos el bizcocho con la mezcla.