domingo, 4 de diciembre de 2011

Tofu con champiñones y brócoli

Ingredientes:
  • Tofu cortado a daditos (si se deja macerar la noche anterior con salsa de soja, especies o algo, quedará más sabroso)
  • Media cebolla
  • Un trozo de calabacín
  • Un puñado de champiñones
  • Un trozo de brócoli
  1. Picar la cebolla y el calabacín y laminar los champiñones.
  2. Freír todas las verduras menos el brócoli.
  3. Para cocer el brócoli se puede hervir o hacer en el microondas, yo lo hice en el microondas: rociarlo con un par de cucharadas de agua, taparlo (con una tapa que sea apta para microondas) y ponerlo a 600W aprox. durante 5 minutos.
  4. Añadir el tofu cortado a cuadraditos a las verduras y freírlo hasta que quede dorado.
  5. Servir junto con el brócoli.

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