Revoltijo de setas y guisantes

Ingredientes:

• Un huevo ecológico 
• Un puñado de setas variadas
• Un puñado de guisantes de lata
• Ajo y perejil en polvo (o naturales mucho mejor)

1. Escurrir bien las setas para que quede el menos agua posible.
2. Calentar en una paella el aceite y añadir las setas cortadas (ir con cuidado porque acostumbran a "saltar").
3. Escurrir los guisantes y añadir a las setas.
4. Cuándo esté todo frito bajar el fuego y en el caso de que haya quedado mucho aceite retirarlo.
5. Cascar el huevo encima y con una cuchara de madera remover constantemente hasta que esté bien cuajado.
6. Retirar y servir.